Precalentar el horno a 180ºC. Forrar con la lámina de pasta brisa un molde. Hornear la pasta durante 10 minutos en el horno.

Limpiar los puerros y picarlos. Calentar un poco de mantequilla en una sartén y sofríe el puerro y el beicon, hasta que el puerro esté blandito.

Batir los huevos con la nata líquida y el queso rallado, salpimenta, condimenta con una pizca de nuez moscada y añade el sofrito de puerro.

Verter la preparación en la base de pasta brisa y hornear durante 10 minutos o hasta que esté cuajada.

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Contribución: espaciorecetas 22/01/2015 14:14

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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