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Receta de Puding de repollo

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Primer plato
Segundo plato
Plato único
Salsa o guarnición
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 repollo
3 patatas
4 huevos
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 manzana grande
salsa de tomate espesa o bechamel
picatostes
1 cucharada de azúcar
6 cucharadas de aceite
pan rallado
sal
Instrucciones
Picar el repollo, lavarlo y cocerlo en agua hirviendo con las patatas peladas, la manzana pelada y en trozos, la cucharada de azúcar y sal.

Escurrir y reservar.

Calentar el aceite en una sartén grande, freír el ajo picado, separar del fuego y añadir el pimentón sin que se queme. Rehogar encima el repollo, aplastando con él la manzana y las patatas y añadir los huevos batidos como para tortilla.

Engrasar y espolvorear con pan rallado un molde alargado, llenar con la preparación y cocerlo en el horno 30 minutos a 180ºC.

Al servirlo, cubrir con la salsa de tomate o salsa bechamel y unos picatostes.
Información Nutritiva
300 kcal por ración
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 14/03/2012 13:33

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