Picar el repollo, lavarlo y cocerlo en agua hirviendo con las patatas peladas, la manzana pelada y en trozos, la cucharada de azúcar y sal.

Escurrir y reservar.

Calentar el aceite en una sartén grande, freír el ajo picado, separar del fuego y añadir el pimentón sin que se queme. Rehogar encima el repollo, aplastando con él la manzana y las patatas y añadir los huevos batidos como para tortilla.

Engrasar y espolvorear con pan rallado un molde alargado, llenar con la preparación y cocerlo en el horno 30 minutos a 180ºC.

Al servirlo, cubrir con la salsa de tomate o salsa bechamel y unos picatostes.

300 kcal por ración

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Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 13:33

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