En un cazo, hervir un vaso de agua con la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal.

Cuando estén disueltos y mezclados los ingredientes, apagar el fuego, añadir la harina y remover hasta formar una masa homogénea. Poner de nuevo el cazo en el fuego y, a temperatura suave, remover durante 10 minutos.

Retirar la preparación del fuego, incorporar dos yemas de huevo y mezclar.

Introducir la masa en una manga pastelera y verter en pequeños montones en una placa previamente engrasada con mantequilla. Hornear a 180º durante 15 minutos.

Una vez cocidos y enfriados realizar un corte en cada uno de los profiteroles por la mitad, rellenar con la nata montada y servir el postre en una bandeja con un fondo de chocolate fundido caliente.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/08/2007 08:32

• Bizcocho de piña
• Flan de fresas
• Pastel de manzana
• Rosquillas tontas
• Cerezas bañadas con chocolate

La leche en polvo se obtiene mediante un proceso de deshidratación total de la leche líquida, lo que la diferencia de la leche evaporada y la concentrada, en las que la eliminación de agua es parcial. Para tomarla, sólo hay que añadir la cantidad necesaria de agua, indicada por el fabricante en el etiquetado. Al no contener agua, la leche en polvo se conserva durante más tiempo que la leche líquida. Una vez reconstituida, posee un valor nutricional similar al de la leche de origen.

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