Cocer las castañas (rajadas) en agua ligeramente salada durante 25 minutos. Pelarlas y reservar.

Batir los huevos con 100 gr de azúcar. Añadir una pizca de sal.

Perfumar con ron. Añadir las castañas machacadas.

Caramelizar un molde de flan con los 50 g azúcar restantes y verter la pasta del flan.

Cocer al baño maría en horno fuerte durante unos 40 minutos.

Dejar enfriar, desmoldar y servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/11/2012 11:09

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