Receta de Crepes de chocolate con fresas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 1 huevo
- 60 gr de harina
- 250 ml de leche
- 12 gr de mantequilla
- 25 gr de cacao en polvo
- 2 cucharadas de azúcar glas
- sal
- 50 gr de fresas
- Para el relleno
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- 100 gr de chocolate negro
- 25 gr de mantequilla
- 3 huevos
- 1 clara de huevo
- 4 cucharadas de azúcar glas
Instrucciones
Tamiza la harina y mézclala con el huevo batido, la mantequilla derretida, la leche, el cacao y el azúcar glas; sazona con sal y déjalo reposar 2 horas en la nevera.
Funde un poco de mantequilla en una sartén y cuece las crepes por ambos lados.
Precalienta el horno a 180ºC. Derrite el chocolate al baño María; incorpora la mantequilla, las yemas de los tres huevos y el azúcar, prosigue la cocción unos minutos y déjalo enfriar.
Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al relleno con movimientos envolventes.
Engrasa la bandeja del horno, coloca los crepes, rellénalas con el chocolate, dóblalas por la mitad y hornéalas 15 minutos.
Sírvelas decoradas con las fresitas y espolvoreadas de azúcar glas.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 18/02/2011 23:31
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