Poner a remojo las fabes y, por separado, el lacón y hueso de jamón durante 12 horas.

Mezclar en una olla grande todos los ingredientes, a excepción de la berza y las patatas; cubrir con agua fría y cocer a fuego lento, añadiendo agua fría cuando sea necesario para que los ingredientes estén simpre cubiertos de líquido. Limpiar la berza y picarla menuda.

Cocerla, escurrirla y reservarla. Cuando las fabes estén casi hechas, añadir la berza escurrida y las patatas peladas y cortadas en cuartos y continuar la cocción 30 minutos más, rectificar el punto de sal. Sacar el lacón y el chosco, los chorizos y las morcillas, cortar todo en trozos y servirlo en una fuente aparte y el pote en sopera.

También se puede servir todo junto en la misma sopera.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/07/2005 04:51

• Alcachofas guisadas
• Solomillo de cerdo con salsa blanca y patatas
• Cazuela de verduras al horno
• Crema de purrusalda en olla rápida
• Consomé al jerez

Siempre se ha dicho que el ajo es bueno para la salud y, desde siempre, se han estudado sus propiedades terapéuticas. Por ejemplo, en el antiguo Egipto, los capataces obligaban a los obreros a comer ajos para evitar el tifus y el cólera.

Más curiosidades [+]