Receta de Pote asturiano
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 400 gr de lacón
- 400 gr de chosco (embutido asturiano)
- 200 gr de fabes
- 1500 gr de patatas
- 2 chorizos asturianos
- 1 hueso de jamón
- 1/2 kg de berza (col)
- sal
Instrucciones
Poner a remojo las fabes y, por separado, el lacón y hueso de jamón durante 12 horas.
Mezclar en una olla grande todos los ingredientes, a excepción de la berza y las patatas; cubrir con agua fría y cocer a fuego lento, añadiendo agua fría cuando sea necesario para que los ingredientes estén simpre cubiertos de líquido. Limpiar la berza y picarla menuda.
Cocerla, escurrirla y reservarla. Cuando las fabes estén casi hechas, añadir la berza escurrida y las patatas peladas y cortadas en cuartos y continuar la cocción 30 minutos más, rectificar el punto de sal. Sacar el lacón y el chosco, los chorizos y las morcillas, cortar todo en trozos y servirlo en una fuente aparte y el pote en sopera.
También se puede servir todo junto en la misma sopera.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/07/2005 04:51
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