Pelar las patatas, cortar en rodajas muy finas y cocer en el horno a 150ºC.

Dejar los pimientos choriceros en remojo con agua caliente. Una vez blandos, abrir y retirar la carne rascando el interior de la piel con una cuchara.

Salpimentar el pollo y dorarlo en una cazuela con aceite. Agregar el ajo y las guindillas picadas, la pulpa del pimiento choricero, el vino blanco, el tomate triturado y cocer 20 minutos.

Servir el pollo con la salda y acompañarlo con las patatas asadas en el horno, condimentadas con sal y pimienta.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 14:26

• Cordero asado
• Brochetas de jamón con salsa de champiñón
• Solomillo de cerdo con verduras
• Morcilla al cabrales
• Solomillo ibérico con queso de cabra y manzana

En el Prat de Llobregat, una localidad cercana a Barcelona se celebra una feria avícola en la que las estrellas suelen ser los pollos de raza Prat, también conocidos como “pota blava” o pata azul, ya que sus extremidades inferiores tienen una tonalidad azulada. Este pollo es especialmente apreciado como plato principal de las fiestas navideñas.

Más curiosidades [+]