Pelar las patatas, cortar en rodajas muy finas y cocer en el horno a 150ºC.

Dejar los pimientos choriceros en remojo con agua caliente. Una vez blandos, abrir y retirar la carne rascando el interior de la piel con una cuchara.

Salpimentar el pollo y dorarlo en una cazuela con aceite. Agregar el ajo y las guindillas picadas, la pulpa del pimiento choricero, el vino blanco, el tomate triturado y cocer 20 minutos.

Servir el pollo con la salda y acompañarlo con las patatas asadas en el horno, condimentadas con sal y pimienta.

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Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 14:26

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Cuando vayas a cocinar cerdo debes tener en cuenta que este tipo de carne suele menguar hasta un tercio de su peso cuando se fríe o cuando se asa. Es importante que lo sepas para calcular bien las raciones si tienes invitados.

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