Receta de Pollo marinado a la soja

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos + 2 horas de marinado
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 4 muslos de pollo
  • 6 albaricoques
  • aceite
  • Para la marinada
  • -----------------------
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 6 cucharadas de mermelada de melocotón
  • 10 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de vinagre de jerez
  • pimienta recién molida

Instrucciones

Para preparar la marinada, mezcla la mermelada en un cazo con la salsa de soja, el vinagre, el romero y un poco de pimienta; caliéntalo sin que llegue a hervir y reserva un poco para acompañar.

Vierte la marinada sobre el pollo, tápalo con papel film y guárdalo en el frigorífico durante 2 horas.

Lava los albaricoques, córtalos por la mitad, quítales el hueso e insértalos en pinchos para brochetas.

Escurre el pollo y ásalo en una parrilla o en una sartén con un poco de aceite durante 30 minutos o hasta que esté cocido; agrega los albaricoques 10 minutos antes de terminar la cocción.

Sirve el pollo regado con la marinada reservada y acompáñalo de los albaricoques.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 04/03/2011 14:38

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