Para la salsa, sofreír la cebolla picada con el fuego al máximo. Cuando empiece a dorarse, añadir un poco de sal e incorporar la manzana troceada.

Añadir una cucharada pequeña de harina, incorporar la sidra y remover.

Poner encima de un filete de lomo queso azul y cerrar con otro filete.

Pasarlo por huevo y por pan rallado y freír en abundante aceite.

Servir los filetes regados de la salsa.

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Contribución: espaciorecetas 19/02/2014 13:35

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