Se fríen los trozos de pollo con en el aceite. Se pone la leche al fuego con las pasas y el jamón, se deja hervir un poco, se añade la nata y se pasa por la batidora. Se cuela. Se sazona y se pone encima del pollo.

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Contribución: espaciorecetas 24/08/2007 09:16

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Uno de los pocos libros de la época romana que se conservan enteros es el De recoquinaria que data del siglo I. En él, su autor, Marco Gavio Apicio, recoge las principales recetas de la época, así como trucos de cocina y explicaciones sobre los alimentos y sus propiedades.

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