Pelar y cortar las berenjenas a lo largo y quitarles toda la pulpa.

Pelar y picar 2 ajos y los tomates; picar la pulpa de la berenjena.

En un bol, mezclar la carne con los dientes de ajo, el perejil, la yema de huevo, la pulpa de las berenjenas y un poco de sal.

Rellenar las berenjenas con la mezcla anterior, espolvorear un poco de pan rallado; ponerlas en una fuente para horno y hacer durante 30 minutos a 180º.

Preparar un majado mientras se hacen las berenjenas al horno, para ello poner en un mortero, un ajo picado, perejil y la pimienta.

Freír el tomate, agregar la salsa de tomate, el majado, el pimentón y el agua; remover y verter sobre las berenjenas.

Añadir, si es necesario, un poco más de agua para que las cubra. Salarlas y meterlas de nuevo en el horno durante 15 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 05/11/2006 13:46

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Se cree que la cerveza nació de manera accidental, al dejar al aire libre una papilla cocida de cebada y agua, lo que provocó su fermentación. Este preparado ya era un alimento esencial para el hombre entre los años 9000 y 5000 a.C. por lo que se deduce que la cerveza es la bebida alcohólica de mayor antigüedad que se conoce. Los primeros registros de su consumo datan de la epopeya sumérica de Gilgamesh (3500 a.C.).

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