Receta de Pollo al limón

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 500 gr de filetes de pechuga de pollo
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de jerez
  • 5 cucharadas de maicena
  • 3 cucharadas de harina
  • aceite para freír
  • Para la salsa de limón
  • ------------------------------
  • 1/2 taza de zumo de limón
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de jerez
  • 1 cucharada de maicena

Instrucciones

Cortar el pollo en tiras gruesas.

Mezclar en un bol la yema de huevo con el agua, la salsa de soja, el jerez y las 3 cucharadas de maicena; sumergir el pollo y dejar reposar 10 minutos.

Tamizar la harina y la maicena restante sobre un plato, reboza las tiras de pollo retirarndo el exceso de harina y freír por tandas en abundante aceite caliente; escurrir sobre papel absorbente.

Para la salsa de limón

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Calentar el azúcar con el zumo de limón, el agua y el jerez hasta que se disuelva el azúcar; agregar la maicena disuelta en un poco de agua fria y dejar que se cocine un par de minutos.

Volver a freír las tiras de pollo en aceite caliente durante 2 minutos para que estén aún más crujientes; escurrir sobre papel de cocina.

Servir el pollo acompañado de la salsa.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/04/2007 16:27

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