Receta de Pollo al limón
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 500 gr de filetes de pechuga de pollo
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jerez
- 5 cucharadas de maicena
- 3 cucharadas de harina
- aceite para freír
- Para la salsa de limón
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- 1/2 taza de zumo de limón
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de jerez
- 1 cucharada de maicena
Instrucciones
Cortar el pollo en tiras gruesas.
Mezclar en un bol la yema de huevo con el agua, la salsa de soja, el jerez y las 3 cucharadas de maicena; sumergir el pollo y dejar reposar 10 minutos.
Tamizar la harina y la maicena restante sobre un plato, reboza las tiras de pollo retirarndo el exceso de harina y freír por tandas en abundante aceite caliente; escurrir sobre papel absorbente.
Para la salsa de limón
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Calentar el azúcar con el zumo de limón, el agua y el jerez hasta que se disuelva el azúcar; agregar la maicena disuelta en un poco de agua fria y dejar que se cocine un par de minutos.
Volver a freír las tiras de pollo en aceite caliente durante 2 minutos para que estén aún más crujientes; escurrir sobre papel de cocina.
Servir el pollo acompañado de la salsa.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/04/2007 16:27
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