Pelar y picar finamente la cebolla; cortar el beicon en trocitos pequeños.

Rehogar a fuego suave la cebolla en una sartén con aceite hasta que esté translúcida.

Cortar las pechugas de pollo en dados, enharinar, añadir a la sartén y sofreir durante unos minutos.

Verter el brandy, dejar que se evapore, añadir el caldo y cocer a fuego suave y tapado durante 35 minutos.

Dorar el beicon en una sartén sin aceite y escurrir parte de la grasa.

Añadir la nata líquida a la sartén con el pollo, salpimentar y cocer a fuego suave hasta que empiece a hervir; retirar y añadir el beicon.

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Contribución: espaciorecetas 16/08/2007 04:43

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Se dice que esta salsa fue creada por el científico argentino Federico Leloir, Premio Nobel de Química en 1970, quien solía acudir al Club d eGolf de Playa Grande. Con sus amigos, a menudo comía marisco con mayonesa, pero un día, cansado de esa salsa, le pidió al camarero que le trajera todas las que tuviera en la cocina, incluyendo el ketchup, la mostaza, el zumo de limón... después de varios experimentos, todos escogieron la mezcla de ketchup y mayonesa como la mejor y la bautizaron con el nombre de salsa golf.

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