Receta de Pechuga de pollo con salsa de mostaza

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 medias pechugas
  • 4 ramitas de perejil
  • 1 ajo
  • 1 rebanada de pan
  • 2 cucharadas de mostaza rústica
  • 200 ml de nata líquida
  • 2 tacitas de arroz
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 copita de brandy
  • 8 tacitas de caldo de pollo
  • aceite, sal y pimienta

Instrucciones

Sofríe la cebolla y los pimientos. Incorpora el arroz, cubre con el caldo caliente y cuece unos 20 minutos.

Con la batidora, tritura el perejil, el ajo, el pan, sal y pimienta.

Unta las pechugas con la mezcla, enróllalas y ata con hilo de cocina.

Dora los rollitos en una cazuela. Riega con el brandy y un vasito de agua. Tapa y cuece a fuego suave 15 minutos.

Sácalos y córtalos en rodajas.

Para la salsa mezcla en la cazuela donde has dorado los rollitos, la mostaza y la nata, ajusta el punto de sal y apaga.

Sirve las pechugas junto con un poquito de salsa y arroz.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/07/2013 15:41

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