Sofríe la cebolla y los pimientos. Incorpora el arroz, cubre con el caldo caliente y cuece unos 20 minutos.

Con la batidora, tritura el perejil, el ajo, el pan, sal y pimienta.

Unta las pechugas con la mezcla, enróllalas y ata con hilo de cocina.

Dora los rollitos en una cazuela. Riega con el brandy y un vasito de agua. Tapa y cuece a fuego suave 15 minutos.

Sácalos y córtalos en rodajas.

Para la salsa mezcla en la cazuela donde has dorado los rollitos, la mostaza y la nata, ajusta el punto de sal y apaga.

Sirve las pechugas junto con un poquito de salsa y arroz.

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Contribución: espaciorecetas 08/07/2013 15:41

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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