Preparar con la harina, la levadura de pan, la sal y el agua, una masa bien trabajada y con aspecto de masa de pan.

Dejarla descansar para que suba la levadura, 1 hora aproximadamente.

Amasar esta pasta unos minutos, estirarla con el rodillo, dándole 1 cm de grosor y forma redondeada; hacerle un borde alrededor.

Pasar la pasta sobre la placa de cocción y dejarla reposar en un lugar templado unos 30 minutos.

Después, disponer sobre la pasta el puré de tomate, la mozzarella cortada en láminas finas y las anchoas.

Rociar con el aceite de oliva y espolvorear con el orégano.

Cocer en el horno calentado a 200ºC, 30 minutos.

Servir recién sacada del horno.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/02/2008 11:08

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Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

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