Preparar con la harina, la levadura de pan, la sal y el agua, una masa bien trabajada y con aspecto de masa de pan.

Dejarla descansar para que suba la levadura, 1 hora aproximadamente.

Amasar esta pasta unos minutos, estirarla con el rodillo, dándole 1 cm de grosor y forma redondeada; hacerle un borde alrededor.

Pasar la pasta sobre la placa de cocción y dejarla reposar en un lugar templado unos 30 minutos.

Después, disponer sobre la pasta el puré de tomate, la mozzarella cortada en láminas finas y las anchoas.

Rociar con el aceite de oliva y espolvorear con el orégano.

Cocer en el horno calentado a 200ºC, 30 minutos.

Servir recién sacada del horno.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/02/2008 11:08

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