Remojar el bacalao durante un mínimo de 12 horas, cambiando el agua cada 4 horas, escurrirlo, suprimir la piel y las espinas y deshacerlo en lascas.

Calentar el aceite en una sartén y freír el ajo y la cebolla picados finos, rehogar encima el bacalao unos minutos y espolvorear con el pimientón.

Añadir el tomate frito y la leche, mezclar sobre el fuego y comprobar el punto de sazón. Cocer y escurrir la pasta y servirla mezclada con el bacalao.

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Contribución: espaciorecetas 15/10/2007 06:58

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