Receta de Pisto con huevo en olla rápida
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 kg de pimientos verdes
- 1 kg de calabacín
- ½ kg de cebolla
- 1 kg de tomates
- 1 diente de ajo
- 8 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de pan rallado
- 4 huevos
- sal
Instrucciones
Calentar el aceite en la olla a presión y freír el ajo picado, antes de que tome color, añadir la cebolla picada y enseguida el pimiento limpio y en trocitos. Escaldar, pelar y cortar los tomates en trozos.
Añadirlos a la olla antes de que tome color la cebolla, sazonar con sal y azúcar, tapar y cuando tome presión, cocer ¼ de hora. Pelar, cortar el calabacín en dados y añadirlo a la olla cuando se pueda abrir.
Consumir a fuego vivo y destapado, cuidando que no se pegue. Añadir el pan rallado para que espese un poco y servir con huevos fritos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/02/2013 10:55
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