Receta de Huevos a la reina
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 8 huevos
- 100 gr de jamón serrano
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 4 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharadita de harina
- 8 cucharadas de aceite
- sal y pimienta
- nuez moscada
- 1 vaso de agua de leche
- 4 cucharadas de nata líquida
- 4 rebanadas de pan tostado
Instrucciones
Engrasar con aceite 8 moldes de flan y poner dentro de cada uno, un huevo, sazonar con sal y pimienta, y hacerlos en el horno a 180ºC al baño María, tapados, durante unos 15 minutos.
Picar la cebolla muy fina y freírla en el aceite, antes de que se dore, añadir el jamón picado y la harina, rehogarlos.
Añadir el vino y el tomate, reducir el fuego durante unos minutos y regar con la leche hirviendo.
Mover sin parar sobre el fuego hasta formar una salsa cremosa, sazonar, añadir la nata líquida, y unas ralladuras de nuez moscada y cocer unos minutos.
Desmoldar los huevos sobre el pan y regarlos con la salsa.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 14:39
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