Engrasar con aceite 8 moldes de flan y poner dentro de cada uno, un huevo, sazonar con sal y pimienta, y hacerlos en el horno a 180ºC al baño María, tapados, durante unos 15 minutos.

Picar la cebolla muy fina y freírla en el aceite, antes de que se dore, añadir el jamón picado y la harina, rehogarlos.

Añadir el vino y el tomate, reducir el fuego durante unos minutos y regar con la leche hirviendo.

Mover sin parar sobre el fuego hasta formar una salsa cremosa, sazonar, añadir la nata líquida, y unas ralladuras de nuez moscada y cocer unos minutos.

Desmoldar los huevos sobre el pan y regarlos con la salsa.

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Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 14:39

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