Receta de Huevos a la reina

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 8 huevos
  • 100 gr de jamón serrano
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • 4 cucharadas de vino blanco
  • 1 cucharadita de harina
  • 8 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta
  • nuez moscada
  • 1 vaso de agua de leche
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • 4 rebanadas de pan tostado

Instrucciones

Engrasar con aceite 8 moldes de flan y poner dentro de cada uno, un huevo, sazonar con sal y pimienta, y hacerlos en el horno a 180ºC al baño María, tapados, durante unos 15 minutos.

Picar la cebolla muy fina y freírla en el aceite, antes de que se dore, añadir el jamón picado y la harina, rehogarlos.

Añadir el vino y el tomate, reducir el fuego durante unos minutos y regar con la leche hirviendo.

Mover sin parar sobre el fuego hasta formar una salsa cremosa, sazonar, añadir la nata líquida, y unas ralladuras de nuez moscada y cocer unos minutos.

Desmoldar los huevos sobre el pan y regarlos con la salsa.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 14:39

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Los alimentos ecológicos

Los alimentos considerados ecológicos son los que se cultivan y elaboran sin abonos ni pesticidas químicos y con un uso limitado de aditivos. La Unión Europea permite que los productos alimenticios convencionales lleven hasta 3.000 aditivos, entre conservantes, colorantes, estabilizantes... En cambio, los ecológicos tienen un máximo establecido de 36 aditivos.

Más curiosidades [+]