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Receta de Pimientos rellenos de bacalao en el microondas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Entrante
Primer plato
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Moderado

Ingredientes
1 lata grande de pimientos del piquillo
1 cucharada de harina
1 vaso de leche
200 gr de bacalao desalado
4 cucharadas de aceite
1/2 cebolla
sal, pimienta y nuez moscada

Para la salsa
--------------------------
2 pimientos del piquillo
1 vaso de caldo de pescado
2 cucharadas de bechamel del bacalao del relleno
Instrucciones
Pelar y picar la cebolla muy fina y freírla en el aceite con el recipiente tapado con papel transparente o su tapa, 5 minutos al 100%.

Añadir el bacalao desmigado, la harina y rehogar 1 minuto a máxima potencia.

Incorporar la leche caliente, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y cocer 4 minutos al 100%, parando a la mitad para mover la bechamel. Dejarla enfriar y rellenar los pimientos con cuidado de no romperlos.

Para la salsa
------------------------------
Mezclar el jugo de la lata de los pimientos con el caldo y la bechamel, añadir los pimientos triturados. Comprobar el punto de sal y cocer 2 minutos al 100%.

Verter la salsa sobre los pimientos y cocer 2 minutos más a máxima potencia.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 23/11/2007 22:34

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