Receta de Pimientos rellenos de bacalao en el microondas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 1 lata grande de pimientos del piquillo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de leche
  • 200 gr de bacalao desalado
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1/2 cebolla
  • sal, pimienta y nuez moscada
  • Para la salsa
  • --------------------------
  • 2 pimientos del piquillo
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de bechamel del bacalao del relleno

Instrucciones

Pelar y picar la cebolla muy fina y freírla en el aceite con el recipiente tapado con papel transparente o su tapa, 5 minutos al 100%.

Añadir el bacalao desmigado, la harina y rehogar 1 minuto a máxima potencia.

Incorporar la leche caliente, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y cocer 4 minutos al 100%, parando a la mitad para mover la bechamel. Dejarla enfriar y rellenar los pimientos con cuidado de no romperlos.

Para la salsa

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Mezclar el jugo de la lata de los pimientos con el caldo y la bechamel, añadir los pimientos triturados. Comprobar el punto de sal y cocer 2 minutos al 100%.

Verter la salsa sobre los pimientos y cocer 2 minutos más a máxima potencia.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/11/2007 22:34

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