Receta de Pimientos rellenos de bacalao en el microondas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 1 lata grande de pimientos del piquillo
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de leche
- 200 gr de bacalao desalado
- 4 cucharadas de aceite
- 1/2 cebolla
- sal, pimienta y nuez moscada
- Para la salsa
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- 2 pimientos del piquillo
- 1 vaso de caldo de pescado
- 2 cucharadas de bechamel del bacalao del relleno
Instrucciones
Pelar y picar la cebolla muy fina y freírla en el aceite con el recipiente tapado con papel transparente o su tapa, 5 minutos al 100%.
Añadir el bacalao desmigado, la harina y rehogar 1 minuto a máxima potencia.
Incorporar la leche caliente, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y cocer 4 minutos al 100%, parando a la mitad para mover la bechamel. Dejarla enfriar y rellenar los pimientos con cuidado de no romperlos.
Para la salsa
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Mezclar el jugo de la lata de los pimientos con el caldo y la bechamel, añadir los pimientos triturados. Comprobar el punto de sal y cocer 2 minutos al 100%.
Verter la salsa sobre los pimientos y cocer 2 minutos más a máxima potencia.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/11/2007 22:34
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