Poner los pimientos en una fuente apta para horno. Pelar los ajos y añadirlos a la fuente. Echar sal y un chorro generoso de aceite.

Con el horno precalentado a 180º, hornear durante 40 minutos con calor arriba y abajo.

Retirar del horno cuando haya acabado el tiempo y tapar con papel de aluminio. Dejar enfriar, para pelarlos sin dificultad.

Cuando estén fríos, retirar el rabo y la piel. Abrir y quitar las semillas.

Cortar en tiras.

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Contribución: espaciorecetas 21/01/2015 14:58

• Ensalada margarita
• Salsa blanca
• periñaka
• Champiñones con anchoas y pimientos
• Salsa carbonara

Para no que el marisco siempre quede bien, al cocerlo introdúcelo en abundante agua hirviendo, a excepción de la centolla, el buey y la nécora, que, si están vivos, se echarán con el agua fría. Añade sal (70 gr por cada litro de agua) y unas hojas de laurel y empieza a contar el tiempo cuando el agua vuelve a hervir. La centolla cuécela 15 minutos si es mediana y 18, si es grande; las cigalas, 2 minutos si son medianas y 3, las grandes; las gambas, un minuto; los percebes, medio; los bogavantes y las langostas medianos, 20 minutos y los grandes, 30.

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