Receta de Zarzuela de merluza y mariscos
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 350 gr de chipirones
- 350 gr de mejillones
- 2 tomates
- 400 gr de merluza
- 350 gr de gambas
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- vino blanco
- 1 cebolleta
- 1/2 litro de caldo de pescado
- harina
- laurel
- sal
Instrucciones
En una cacerola, pochar la cebolla y los ajos picados junto con el laurel. Una vez estén blanditos, agregar los tomates pelados y dejar que siga pochando todo junto.
Agregar el pescado, las gambas y los mejillones, además de los chipirones. Regar con un chorro de vino blanco y el caldo de pescado.
Rectificar de sal y pimienta y dejar cocer hasta que todo esté a punto, unos 10 minutos.
Servir y espolvorear con perejil picado.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/02/2008 13:40
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