Trocear el salmón en dados y reservar.

Exprimir las naranjas y el limón, y calentar el zumo en un cazo, junto al azúcar hasta que este se disuelva y se espese. Tostar el azafrán ligeramente en una sartén y añadir al zumo junto al perejil picado.

Tostar la harina en una sartén con un chorro de aceite, remover y añadir el zumo caliente, sin dejar de remover, dejar que cueza unos dos minutos.

Salar el salmón y hacerlo a la plancha en una sartén, cuando esté hecho cubrir con la salsa.

Dejar que reposo unos minutos y servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/02/2014 14:03

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La leche en polvo se obtiene mediante un proceso de deshidratación total de la leche líquida, lo que la diferencia de la leche evaporada y la concentrada, en las que la eliminación de agua es parcial. Para tomarla, sólo hay que añadir la cantidad necesaria de agua, indicada por el fabricante en el etiquetado. Al no contener agua, la leche en polvo se conserva durante más tiempo que la leche líquida. Una vez reconstituida, posee un valor nutricional similar al de la leche de origen.

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