Partir las pechugas en dos a lo largo.

Aplastarlas y ponerlas en un plato. Sazonar.

En una cacerola poner a fundir la mantequilla a fuego suave.

Dorar las pechugas de pollo en ella por ambos lados.

Añadir el brandy y poner a fuego fuerte para que se evapore.

Agregar la leche y cocer hasta que haya espesado.

Colocar sobre cada pechuga una loncha de jamón y queso.

Añadir las pasas remojadas en agua tibia.

Dejar hervir unos minutos más y servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 10/07/2012 15:33

• Solomillo de cerdo al oporto y piña
• Tiritas de pollo con acelgas al vapor
• Lechón al horno
• Pechuga de pollo
• Escalopines de ternera

Si, durante la comida, quieres soltar los cubiertos para beber o para conversar, debes recordar que el tenedor y el cuchillo –o la pala de pescado- se dejan dentro del plato, a ambos lados. El tenedor, a la izquierda, con las púas hacia abajo y el cuchillo o pala, a la derecha, con el filo mirando hacia ti. Cuando acabes de comer, el cuchillo y el tenedor se colocan, el uno junto al otro, como si marcaran las tres y cuatro en un reloj. Coloca el tenedor por debajo del cuchillo con las púas hacia arriba.

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