Sazonar la carne con sal y pimienta. Calentar el aceite en una sartén y dorar la carne por un lado durante 5 minutos, darle la vuelta, untar el lado dorado con mostaza y dorar el otro lado otros 3 minutos, cuando esté hecho untarlo también de mostaza.

Regar con el vino, dejarlo hasta que se caliente, unos 2 o 3 minutos.

Sacar los entrecotes de la sartén y en la misma sartén sin limpiar, y con la salsa que haya quedado de hacer los entrecotes verter la nata y el caldo de carne hasta que dé un hervor.

Verter encima de cada entrecot.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 18/05/2005 04:46

• Alitas de pollo crujientes con salsa agridulce
• Lomo con ciruelas y pasas
• Pollo con anacardos y mango
• Pechuga de pavo con salsa de cocacola
• Codornices en escabeche

Si el termostato del horno está roto, podemos saber su temperatura introduciendo en él una hoja de papel blanca. Si tarda mucho en amarillear, el horno está flojo. Si la hoja de papel se pone amarilla muy rápidamente y si, al verter una gota de agua, ésta se evapora deprisa, hablamos de horno moderado. Y, si la hoja de papel se tuesta al instante y la gota de agua se evapora al momento, tenemos el horno fuerte.

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