Receta de Pavo en salsa de cebolla
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 800 gr. de pechugas de pavo
- 2 dl. de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1 dl. de caldo de carne
- 250 cc. de cerveza
- 1 kg. de cebollas
- Para acompañar
- --------------------------
- pasta cocida
- perejil picado
Instrucciones
Limpiar las pechugas de pieles, huesos y cartílagos y cortarlas en tiras de 2-3 cm. de grosor.
Saltearlas en la mitad del aceite, a fuego muy suave , dando vueltas de vez en cuando. Salpimentar ligeramente.
Regar con el caldo de carne y continuar la cocción unos minutos más.
Reservar al calor.
Cortar en aros finos la cebolla. Ponerlas con el resto del aceite en una cazuela de fondo grueso, a fuego muy bajo, hasta que estén transparentes pero sin llegar a coger color.
Incorporar a la cazuela de las pechugas y regar con la cerveza.
Cocer el conjunto durante 15 minutos más y servir acompañado de pasta cocida "al dente".
Por último espolvorear con perejil picado.
Versión para imprimir
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 10/07/2012 15:27
Recetas relacionadas que te pueden interesar