Receta de Pavo en salsa de cebolla

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 800 gr. de pechugas de pavo
  • 2 dl. de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 1 dl. de caldo de carne
  • 250 cc. de cerveza
  • 1 kg. de cebollas
  • Para acompañar
  • --------------------------
  • pasta cocida
  • perejil picado

Instrucciones

Limpiar las pechugas de pieles, huesos y cartílagos y cortarlas en tiras de 2-3 cm. de grosor.

Saltearlas en la mitad del aceite, a fuego muy suave , dando vueltas de vez en cuando. Salpimentar ligeramente.

Regar con el caldo de carne y continuar la cocción unos minutos más.

Reservar al calor.

Cortar en aros finos la cebolla. Ponerlas con el resto del aceite en una cazuela de fondo grueso, a fuego muy bajo, hasta que estén transparentes pero sin llegar a coger color.

Incorporar a la cazuela de las pechugas y regar con la cerveza.

Cocer el conjunto durante 15 minutos más y servir acompañado de pasta cocida "al dente".

Por último espolvorear con perejil picado.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 10/07/2012 15:27

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