Limpiar las pechugas de pieles, huesos y cartílagos y cortarlas en tiras de 2-3 cm. de grosor.

Saltearlas en la mitad del aceite, a fuego muy suave , dando vueltas de vez en cuando. Salpimentar ligeramente.

Regar con el caldo de carne y continuar la cocción unos minutos más.

Reservar al calor.

Cortar en aros finos la cebolla. Ponerlas con el resto del aceite en una cazuela de fondo grueso, a fuego muy bajo, hasta que estén transparentes pero sin llegar a coger color.

Incorporar a la cazuela de las pechugas y regar con la cerveza.

Cocer el conjunto durante 15 minutos más y servir acompañado de pasta cocida "al dente".

Por último espolvorear con perejil picado.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 10/07/2012 15:27

• Lomo con manzanas
• Filetes de pechuga villeroy
• Chuletas de cerdo en papillote
• Ensalada de pollo con vinagreta césar
• Magret de pato con uvas

Se cree que la cerveza nació de manera accidental, al dejar al aire libre una papilla cocida de cebada y agua, lo que provocó su fermentación. Este preparado ya era un alimento esencial para el hombre entre los años 9000 y 5000 a.C. por lo que se deduce que la cerveza es la bebida alcohólica de mayor antigüedad que se conoce. Los primeros registros de su consumo datan de la epopeya sumérica de Gilgamesh (3500 a.C.).

Más curiosidades [+]