Pelar las patatas y cortarlas en dados grandes.

Pelar los dientes de ajo y triturar con un poco de aceite. Cocinar en una olla o similar, a fuego medio, y cuando empiece a dorarse, agregar los pimientos cortados en tiras. Sofreír con el tomillo y el laurel.

Trocear el magro en dados medianos, incorporar al soforito anterior junto con el jamón y el chorizo.

Mantener unos minutos a fuego medio. Regar con la sidra, sazonar con sal y hervir todo 10 minutos.

Añadir las patatas y cocer a fuego medio removiéndolas de vez en cuando hasta que estén tiernas. Dejar reposar unos minutos, comprobar el punto de sal y servir.

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Contribución: espaciorecetas 16/11/2012 11:54

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