Pela y corta la cebolla y el diente de ajo en dados pequeños, lava el pimiento, quítale las semillas y córtalo también en dados; lava y trocea el tomate.

Sofríe a fuego suave la cebolla, el diente de ajo, el pimiento y el tomate en una olla con aceite durante unos 8 minutos; añade la hoja de laurel, el pimentón y las pochas, cúbrelo con agua fría y cuécelo a fuego suave y tapado durante 45 minutos o hasta que estén tiernas; añade un poco de sal.

Deja reposar las pochas 10 minutos antes de servirlas.

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Contribución: espaciorecetas 10/03/2011 13:18

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Siempre se ha dicho que el ajo es bueno para la salud y, desde siempre, se han estudado sus propiedades terapéuticas. Por ejemplo, en el antiguo Egipto, los capataces obligaban a los obreros a comer ajos para evitar el tifus y el cólera.

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