Receta de Sopa castellana

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 15 min
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 150 gr de pan del día anterior
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 ½ litros de caldo hirviendo
  • 100 gr de chorizo
  • 100 gr de jamón serrano
  • 6 cucharadas de aceite
  • 4 huevos
  • sal

Instrucciones

Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas finas, el chorizo en rodajas y el jamón en dados.

Calentar el aceite en una cazuela de barro o refractaria, dorar el ajo, rehogar encima sólo unos instantes el jamón y el chorizo y añadir las rebanadas de pan.

Saltear el para que se dore en el aceite, retirar la cazuela del fuego para que no se queme el pimentón y espolvorear con el pimentón, mover todo rápidamente.

Regar con el caldo, dejar cocer 4 minutos y comprobar el punto.

Cascar los huevos sobre la sopa para que se hagan en el fuego y cuando estén cuajados, apagar y servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/04/2016 14:21

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