Receta de Sopa castellana
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 15 min
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 150 gr de pan del día anterior
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 ½ litros de caldo hirviendo
- 100 gr de chorizo
- 100 gr de jamón serrano
- 6 cucharadas de aceite
- 4 huevos
- sal
Instrucciones
Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas finas, el chorizo en rodajas y el jamón en dados.
Calentar el aceite en una cazuela de barro o refractaria, dorar el ajo, rehogar encima sólo unos instantes el jamón y el chorizo y añadir las rebanadas de pan.
Saltear el para que se dore en el aceite, retirar la cazuela del fuego para que no se queme el pimentón y espolvorear con el pimentón, mover todo rápidamente.
Regar con el caldo, dejar cocer 4 minutos y comprobar el punto.
Cascar los huevos sobre la sopa para que se hagan en el fuego y cuando estén cuajados, apagar y servir.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/04/2016 14:21
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