Receta de Marmitaco

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • ¾ kg de lomo de bonito en tacos
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate grande
  • 2 cebolletas
  • 2 patatas grandes, cortadas en cubos
  • 1 diente de ajo gordote, o dos pequeños
  • 1 copa pequeña de vino "fino" o "manzanilla", seco
  • 1/2l de caldo de pescado
  • aceite
  • sal

Instrucciones

Machacar el ajo en el mortero, y echarlo sobre el aceite en una cazuela de barro o cristal. Cuando empiece a ponerse transparente, echar las cebolletas cortadas , los pimientos en cuadraditos, y pocharlos.

Cuando estén, añadir las patatas, dar unas vueltas y echar el tomate rallado, con una pizquita de azúcar para quitar la acidez. Añadir el vino y el caldo de pescado. Dejar hervir a fuego lento media hora.

Comprobar que las patatas estén cocidas, y añadir los tacos de bonito.

Dejar cinco minutos más, añadir la sal al gusto y servir inmediatamente.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/07/2010 17:34

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Desengrasante natural

La manzana es un excelente desengrasante natural. Si has pelado una, antes de tirar su piel, pasa su parte interna por los mármoles y verás que resultado.

Más curiosidades [+]