Receta de Marmitaco

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • ¾ kg de lomo de bonito en tacos
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate grande
  • 2 cebolletas
  • 2 patatas grandes, cortadas en cubos
  • 1 diente de ajo gordote, o dos pequeños
  • 1 copa pequeña de vino "fino" o "manzanilla", seco
  • 1/2l de caldo de pescado
  • aceite
  • sal

Instrucciones

Machacar el ajo en el mortero, y echarlo sobre el aceite en una cazuela de barro o cristal. Cuando empiece a ponerse transparente, echar las cebolletas cortadas , los pimientos en cuadraditos, y pocharlos.

Cuando estén, añadir las patatas, dar unas vueltas y echar el tomate rallado, con una pizquita de azúcar para quitar la acidez. Añadir el vino y el caldo de pescado. Dejar hervir a fuego lento media hora.

Comprobar que las patatas estén cocidas, y añadir los tacos de bonito.

Dejar cinco minutos más, añadir la sal al gusto y servir inmediatamente.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/07/2010 17:34

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