Machacar el ajo en el mortero, y echarlo sobre el aceite en una cazuela de barro o cristal. Cuando empiece a ponerse transparente, echar las cebolletas cortadas , los pimientos en cuadraditos, y pocharlos.

Cuando estén, añadir las patatas, dar unas vueltas y echar el tomate rallado, con una pizquita de azúcar para quitar la acidez. Añadir el vino y el caldo de pescado. Dejar hervir a fuego lento media hora.

Comprobar que las patatas estén cocidas, y añadir los tacos de bonito.

Dejar cinco minutos más, añadir la sal al gusto y servir inmediatamente.

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Contribución: espaciorecetas 25/07/2010 17:34

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Desde tiempo inmemorial, en Estados Unidos, existía una pugna entre cuatro familias del país que se disputaban la invención de la hamburguesa. Pero el verano pasado se celebró en Akron (Ohio) el National Hamburger Festival, en el que se determinó, por votación popular, que el creador de este bocadillo fue Charlie Nagreen. Según la historia, Nagreen sirvió la primera hamburguesa en la Feria de Seymor (Wisconsin) en 1885. Por lo visto, los antiguos egipcios y los tártaros (a quienes se les atribuye el invento en Europa) no entraban en la votación.

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