Receta de Patatas con cazón

Patatas con cazón

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 500 gr de cazón
  • 250 gr de gambas
  • 2 ajos
  • ½ pimiento
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de tomate triturado
  • 2 patatas medianas
  • unas hebras de azafrán
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 100 gr de almendras crudas
  • 100 gr de pan frito
  • aceite y sal

Instrucciones

Picar el ajo, la cebolla y el pimiento en dados pequeños y sofreír junto al laurel en una cazuela con un poco de aceite.

Añadir el tomate, las patatas troceadas, el azafrán y el pimentón, cocer durante unos minutos y añadir el caldo de pescado.

Hacer un majado con las almendras y el pan frito y añadir al guiso.

Trocear el cazón en dados y añadir al guiso.

Dejar cocer y cuando queden 5 minutos de la cocción añadir las gambas peladas.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 11/08/2007 05:24

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