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Receta de Patatas con cazón

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
500 gr de cazón
250 gr de gambas
2 ajos
½ pimiento
2 hojas de laurel
1 cebolla
1 vaso de tomate triturado
2 patatas medianas
unas hebras de azafrán
1 cucharadita de pimentón dulce
1 litro de caldo de pescado
100 gr de almendras crudas
100 gr de pan frito
aceite y sal
Instrucciones
Picar el ajo, la cebolla y el pimiento en dados pequeños y sofreír junto al laurel en una cazuela con un poco de aceite.

Añadir el tomate, las patatas troceadas, el azafrán y el pimentón, cocer durante unos minutos y añadir el caldo de pescado.

Hacer un majado con las almendras y el pan frito y añadir al guiso.

Trocear el cazón en dados y añadir al guiso.

Dejar cocer y cuando queden 5 minutos de la cocción añadir las gambas peladas.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 11/08/2007 05:24

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