Receta de Patatas con cazón
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 500 gr de cazón
- 250 gr de gambas
- 2 ajos
- ½ pimiento
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla
- 1 vaso de tomate triturado
- 2 patatas medianas
- unas hebras de azafrán
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pescado
- 100 gr de almendras crudas
- 100 gr de pan frito
- aceite y sal
Instrucciones
Picar el ajo, la cebolla y el pimiento en dados pequeños y sofreír junto al laurel en una cazuela con un poco de aceite.
Añadir el tomate, las patatas troceadas, el azafrán y el pimentón, cocer durante unos minutos y añadir el caldo de pescado.
Hacer un majado con las almendras y el pan frito y añadir al guiso.
Trocear el cazón en dados y añadir al guiso.
Dejar cocer y cuando queden 5 minutos de la cocción añadir las gambas peladas.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 11/08/2007 05:24
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