Pelar y cortar las patatas en trozos medianos; cortar los puerros en rodajas.

Derretir la mantequilla en una cazuela, añadir 6 cucharadas de aceite las verduras; dorar durante 3 minutos.

Añadir la nata y verter leche hasta cubrir las patatas; dejar cocer durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernas.

Transcurrido este tiempo, pasar la sopa por un pasapurés o triturar con una batidora de brazo y salpimentar al gusto.

Poner un poco de queso en el centro de una sartén caliente y, cuando se dore, darle la vuelta.

Servir la crema con el queso tostado por encima.

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Contribución: espaciorecetas 10/01/2007 09:15

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Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

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