Receta de Pastelitos rellenos

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • Para el bizcocho
  • -------------------------
  • 5 huevos
  • 150 gr de harina
  • 150 gr de azúcar
  • 40 gr de mantequilla en pomada
  • Para el relleno
  • --------------------------
  • 6 gr de gelatina neutra
  • 3 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • la ralladura de 2 naranjas
  • 150 ml de zumo de naranja
  • 250 gr de mantequilla
  • 2 naranjas para decorar

Instrucciones

Para hacer el bizcocho, batir los huevos con el azúcar, mezclar con la mantequilla a punto de pomada y tamizar por encima la harina.

Mezclar todo y poner en un molde engrasado y enharinado.

Cocer 30 minutos en el horno a 180ºC.

Para hacer el relleno, mezclar el azúcar con la ralladura de 2 naranjas.

Batir los huevos con el azúcar preparado y el zumo de naranja; calentar al baño María, sin dejar de remover hasta conseguir una crema suave. Dejar enfriar.

Agregar la gelatina, previamente remojada previamente remojada y escurrida y remover hasta que se disuelva.

Agregar la mantequilla cortada en trozos, sin dejar de dar vueltas hasta que se integre.

Pasar la crema a una batidora de varillas y batir unos 10 minutos.

Desmoldar el bizcocho y rellenar con la crema de naranja.

A la hora de servir, decorar con gajos de naranja pelados.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 30/01/2014 15:12

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