Receta de Pasta salteada con espinacas setas y gambas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 250 gr. de Pasta
- 200 gr. de setas de temporada
- 200 gr. de gambas crudas peladas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 berenjena
- 1 tomate
- ½ manojo de espinacas
- 1 vaso de nata
- 1 cuña de queso
- albahaca fresca
- aceite de oliva, sal y pimienta
Instrucciones
Cocer la pasta en agua con sal. Enfriar y reservar.
Trocear y sofreír la cebolla, los ajos, las berenjenas y el tomate. Añadir albahaca picada, salpimentar y reservar.
Saltear las setas con 1 diente de ajo picado y salpimentar.
Triturar la mitad de las setas con 1 vaso de nata y reservar.
Añadir las gambas peladas a la sartén de las setas y sofreír ligeramente.
Mezclar la salsa, con las setas, las gambas, las verduras rehogadas y la pasta.
Cubrir un molde con hojas de espinacas, rellenar con la pasta, espolvorear queso rallado y hornear 5 minutos a 190º C.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/11/2012 11:57
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