Receta de Pasta salteada con espinacas setas y gambas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 250 gr. de Pasta
  • 200 gr. de setas de temporada
  • 200 gr. de gambas crudas peladas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 berenjena
  • 1 tomate
  • ½ manojo de espinacas
  • 1 vaso de nata
  • 1 cuña de queso
  • albahaca fresca
  • aceite de oliva, sal y pimienta

Instrucciones

Cocer la pasta en agua con sal. Enfriar y reservar.

Trocear y sofreír la cebolla, los ajos, las berenjenas y el tomate. Añadir albahaca picada, salpimentar y reservar.

Saltear las setas con 1 diente de ajo picado y salpimentar.

Triturar la mitad de las setas con 1 vaso de nata y reservar.

Añadir las gambas peladas a la sartén de las setas y sofreír ligeramente.

Mezclar la salsa, con las setas, las gambas, las verduras rehogadas y la pasta.

Cubrir un molde con hojas de espinacas, rellenar con la pasta, espolvorear queso rallado y hornear 5 minutos a 190º C.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/11/2012 11:57

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