Lavar los berberechos, ponerlos en una cazuela amplia cubiertos de agua con sal y el laurel, taparlos, acercarlos al fuego hasta que se abran, sacarlos quitarles la concha y colar el agua.

Freír en el aceite el ajo y la cebolla picados, rehogar 10 minutos y, cuando empiece a tomar color, añadir el perejil, sazonar y rehogar la harina.

Añadir el vino, el caldo de los berberechos y cocer.

Cuando haya cocido 5 minutos, añadir los berberechos sin concha y la pasta cocida y escurrida, rehogarla sobre el fuego, rápidamente para que no se pase y servir muy caliente, espolvoreado de perejil picado.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 06/08/2007 02:20

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La leche en polvo se obtiene mediante un proceso de deshidratación total de la leche líquida, lo que la diferencia de la leche evaporada y la concentrada, en las que la eliminación de agua es parcial. Para tomarla, sólo hay que añadir la cantidad necesaria de agua, indicada por el fabricante en el etiquetado. Al no contener agua, la leche en polvo se conserva durante más tiempo que la leche líquida. Una vez reconstituida, posee un valor nutricional similar al de la leche de origen.

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