Lavar los berberechos, ponerlos en una cazuela amplia cubiertos de agua con sal y el laurel, taparlos, acercarlos al fuego hasta que se abran, sacarlos quitarles la concha y colar el agua.

Freír en el aceite el ajo y la cebolla picados, rehogar 10 minutos y, cuando empiece a tomar color, añadir el perejil, sazonar y rehogar la harina.

Añadir el vino, el caldo de los berberechos y cocer.

Cuando haya cocido 5 minutos, añadir los berberechos sin concha y la pasta cocida y escurrida, rehogarla sobre el fuego, rápidamente para que no se pase y servir muy caliente, espolvoreado de perejil picado.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 06/08/2007 02:20

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Según una leyenda, la historia del café comenzó en África, hace miles de años, cuando un pastor llamado Kaldi notó muy nerviosas a sus ovejas. Los animales se habían puesto a dar brincos tras comer los granos de un arbusto que crecía por allí y decidió probarlos. Como estaban muy duros, los hirvió, obteniendo así el primer café de la historia. Se dice que Kaldi no tuvo sueño por muchas horas después de beber esta infusión.

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