Picar el jamón y dorarlo.

Picar las setas, añadir a la sartén y cocinar a fuego moderado 5 minutos. Reservar.

Colocar una hoja de pasta brick sobre un plato y poner encima parte del relleno.

Cascar un huevo, ponerlo en el centro y cerrar con la pasta, en forma de paquetito. Dar una vuelta al paquetito y freír por los dos lados en una sartén con aceite muy caliente. Repetir con las otras 3 hojas. Retirar los paquetitos a una fuente con papel y reservar.

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y freírlas con abundante aceite caliente. Retirar a una fuente con papel. Sazonar las patatas y rociar con perejil picado. Reservar.

Calentar la salsa de tomate. Verter una cucharada de salsa en una plato y poner las patatas. Colocar al otro lado del plato un brick abierto por la mitad.

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Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 16:09

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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