Receta de Paquetitos de huevo con jamón y setas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 hojas de pasta brick
  • 4 huevos
  • 4 lonchas de jamón
  • 350 gr de setas de cardo
  • 2 patatas
  • 400 gr de salsa de tomate
  • aceite virgen extra
  • sal

Instrucciones

Picar el jamón y dorarlo.

Picar las setas, añadir a la sartén y cocinar a fuego moderado 5 minutos. Reservar.

Colocar una hoja de pasta brick sobre un plato y poner encima parte del relleno.

Cascar un huevo, ponerlo en el centro y cerrar con la pasta, en forma de paquetito. Dar una vuelta al paquetito y freír por los dos lados en una sartén con aceite muy caliente. Repetir con las otras 3 hojas. Retirar los paquetitos a una fuente con papel y reservar.

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y freírlas con abundante aceite caliente. Retirar a una fuente con papel. Sazonar las patatas y rociar con perejil picado. Reservar.

Calentar la salsa de tomate. Verter una cucharada de salsa en una plato y poner las patatas. Colocar al otro lado del plato un brick abierto por la mitad.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 16:09

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