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Receta de Paquetitos de huevo con jamón y setas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Tipo de plato: Entrante
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
4 hojas de pasta brick
4 huevos
4 lonchas de jamón
350 gr de setas de cardo
2 patatas
400 gr de salsa de tomate
aceite virgen extra
sal
Instrucciones
Picar el jamón y dorarlo.
Picar las setas, añadir a la sartén y cocinar a fuego moderado 5 minutos. Reservar.

Colocar una hoja de pasta brick sobre un plato y poner encima parte del relleno.
Cascar un huevo, ponerlo en el centro y cerrar con la pasta, en forma de paquetito. Dar una vuelta al paquetito y freír por los dos lados en una sartén con aceite muy caliente. Repetir con las otras 3 hojas. Retirar los paquetitos a una fuente con papel y reservar.

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y freírlas con abundante aceite caliente. Retirar a una fuente con papel. Sazonar las patatas y rociar con perejil picado. Reservar.

Calentar la salsa de tomate. Verter una cucharada de salsa en una plato y poner las patatas. Colocar al otro lado del plato un brick abierto por la mitad.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 26/04/2011 16:09

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