Trocear el turrón, reservar unos trocitos para decorar y desmenuzar el resto.

Separar las yemas de las claras. Batir las claras con unas varillas eléctricas hasta obtener un merengue firme y brillante.

Mezclar las yemas con el turrón hasta conseguir una pasta homogénea y diluir con la nata. Remover para que se integren bien los ingredientes.

Incorporar las claras montadas, añadir poco a poco y remover con suavidad para conseguir una mousse suave y esponjosa.

Repartir la mousse en vasos individuales, espolvorear por encima el turrón reservado y desmenuzado, tapar con papel film transparente.

Conservar en la nevera y servir muy frío.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/01/2015 13:43

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