Lavar las naranjas, pelarlas, incluida la piel de dentro y cortarlas en gajos.

Cortar en juliana fina la piel de 1 naranja sin la parte blanca, cocerla 15 minutos en agua con sal y escurrirla.

Disolver el azúcar en la granadina y el agua, y cocer la juliana 10 minutos más.

Servir la naranja con la salsa, la juliana y los granos de granada.

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Contribución: espaciorecetas 05/07/2013 15:49

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En contra de lo que siempre se ha creído, el consomé no es un plato de origen francés. Según la historia, las tropas napoleónicas que saquearon el monasterio de alcántara se llevaron, entre otras cosas, un recetario en el que aparecía un tipo de caldo llamado consumo o consumado, que fue rebautizado en Francia como consomé.

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