Pelar y picar los dientes de ajo y cortar las morcillas en rodajas.

Calentar aceite en una cazuela y freír los ajos.

Añadir la mitad de los pimientos y cocer a fuego lento hasta que se deshagan. Añadir el azúcar y la sal.

Poner los pimientos en un bol y triturarlos con la ayuda de una batidora eléctrica. Pasar la salsa por un colador y reservar caliente.

En una sartén con aceite, freír el resto de los pimientos y colocarlos en una fuente. En el mismo aceite, freír las morcillas. Colocar las morcillas sobre los pimientos, rociarlos con la salsa y servir.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/07/2012 14:42

• Pollo al chilindrón
• Lomo de cerdo con puré de manzana
• Conejo al ajillo
• Alas de pollo a la miel
• Musaka

Un estudio de la Escuela de Medicina de la Universidad de Stanford, en California, acaba de demostrar que el ajo, ni crudo ni en las perlas que se venden en tiendas de dietética, reduce de manera significativa el colesterol conocido como “malo”.

Más curiosidades [+]