Receta de Montados de berenjenas, jamón y queso
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 2 tomates
- 12 espárragos verdes
- 2 lonchas de jamón cocido
- 150 gr de queso
- harina y huevo batido (para rebozar)
- aceite virgen extra
- sal y perejil
Instrucciones
Cortar las berenjenas a lo largo y poner a reposar con sal 30 minutos.
Secar bien las lonchas, pasar por harina y huevo batido y freir en una sartén con aceite.
Poner a cocer los espárragos en una cacerola con agua y sal durante 6 minutos. Escurrir y abrir por la mitad.
Poner una loncha de berenjena, 3 rodajas de tomate, media loncha de jamón y queso, otra de berenjena, espárragos abiertos, el jamón y una última de berenjena y queso.
Hornear a 180º durante 5 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 13/05/2007 09:25
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