Limpiar la escarola, escurrir y trocear.

En un recipiente, batir medio vasito de aceite con el vinagre hasta que ambos ingredientes queden emulsionados. Añadir sal y pimienta.

Repartir la escarola y el atún. Aderezar con la vinagreta antes de servir.

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Contribución: espaciorecetas 26/01/2007 04:03

• Pastel de alcachofas
• Ensalada de pasta con queso y nueces
• Ensalada primavera dulce
• Zanahorias gratinadas
• Ensalada de bacalao y naranja

Las comidas chinas no se desarrollan igual que las occidentales. El arroz se considera el plato fuerte de la comida y se acompaña con otros platos de carne, pescado y verduras, mientras que, aquí, el arroz blanco es el acompañamiento. El arroz esta puesto en la mesa en tazones individuales desde el principio de la comida, no hay un orden establecido para los platos y se sacan a la mesa todas al mismo tiempo para que cada comensal mezcle el arroz con lo que más le guste. En las comidas de fiesta, se pueden llegar a servir entre 12 y 24 platos distintos, eso sí, siempre bien armonizados en sabor, color, olor, temperatura e, incluso, sonido.

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