Receta de Patatas al eneldo

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Patatas, Sopas y Guisos, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Primer plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1/2 kg de patatas
  • 2 manzanas
  • el zumo de 1/2 limón
  • 1/2 litro de caldo
  • 200 gr de salmón ahumado
  • Para la salsa de eneldo
  • ------------------------------
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 de azúcar
  • 1 vaso de aceite
  • eneldo y sal

Instrucciones

Pelar las patatas, cortarlas en dados y cocer con el caldo 10 minutos, escurrir y mantener al calor.

Pelar las manzanas, cortarlas iguales y rociarlas con el zumo del limón.

Picar el eneldo, cortar en tiras el salmón.

Para la salsa de eneldo

----------------------------

Batir el huevo, la mostaza, el vinagre, el azúcar y la sal.

Añadir despacio el aceite y aligerar con el caldo de cocer las patatas.

Mezclar en un cuenco las patatas, las manzanas, el salmón y el eneldo picado, añadir la salsa y remover.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/01/2007 04:01

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Comer con las manos

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

Más curiosidades [+]