Ideal para acompañar carnes.

Calentar el aceite en una sartén y pochar las cebollas cortadas en juliana, con una pizca de sal hasta que empiecen a estar tiernas.

Añadir azúcar moreno y espolvorear con el cilantro picado.

Verter el vinagre, un chorrito de agua y deja reducir hasta que casi todo el líquido se haya evaporado.

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Contribución: espaciorecetas 04/11/2006 15:38

• Mermelada de cebolla con vinagre de módena
• Vinagreta de mostaza
• Alioli
• Mojo picón
• Salsa Dos quesos

En 1929 nació el personaje de Popeye, un marinero que adquiría una fuerza sobrenatural al comer espinacas. Esto ayudó a que los consumidores creyeran que esta verdura era muy rica en hierro, pero eso no es del todo cierto. Lo que ocurrió fue que, en la trascripción de un análisis realizado por aquel entonces, una ayudante se equivocó al apuntar el aporte de hierro de esta verdura.

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