Poner la cebolla en cuartos, el puerro en trozos, la patata y la zanahoria en rodajas, un chorrito de aceite, pimienta y perejil y cubrir de agua.

Tapar y cocer 5 minutos desde que tome presión.

Cuando pierda presión, abrir la olla, triturar la salsa para obtener un puré ligero y ponerlo en el fondo de una fuente refractaria. Sazonar la merluza con sal, pimienta y unas gotas de limón.

Colocar los lomos de merluza sobre la salsa caliente, cubrirlos de mayonesa e introducir la fuente en el horno para gratinar.

Servir los lomos con su salsa.

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Contribución: espaciorecetas 15/02/2013 10:51

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