Receta de Merluza a la sidra

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 650 gr de filetes de merluza
  • 300 gr de almejas limipias
  • 6 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 manzanas
  • 3 dientes de ajo
  • 450 gr de patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 litro de sidra
  • perejil picado
  • sal

Instrucciones

Precalentar el horno a 180º.

Pelar y trocear las patatas; pelar y picar la cebolla, el ajo, las manzanas y el perejil.

Limpiar el pescado y secarlo; sazonar y enharinar por ambos lados.

En una sartén, dorar ligeramente el pescado por ambos lados; retirar y freír las patatas en el mismo aceite.

Una vez doradas, agregar la cebolla, el ajo, las manzanas y las almejas; tapar la sartén y dejarlo cocer un par de minutos más.

Poner el pescado en una fuente para horno, agregar los ingredientes de la sartén y la sidra y hornear otros 10 minutos.

Servir espolvoreado con perejil.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/01/2007 14:40

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