Receta de Merluza a la sidra
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 650 gr de filetes de merluza
- 300 gr de almejas limipias
- 6 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de harina
- 2 manzanas
- 3 dientes de ajo
- 450 gr de patatas
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 litro de sidra
- perejil picado
- sal
Instrucciones
Precalentar el horno a 180º.
Pelar y trocear las patatas; pelar y picar la cebolla, el ajo, las manzanas y el perejil.
Limpiar el pescado y secarlo; sazonar y enharinar por ambos lados.
En una sartén, dorar ligeramente el pescado por ambos lados; retirar y freír las patatas en el mismo aceite.
Una vez doradas, agregar la cebolla, el ajo, las manzanas y las almejas; tapar la sartén y dejarlo cocer un par de minutos más.
Poner el pescado en una fuente para horno, agregar los ingredientes de la sartén y la sidra y hornear otros 10 minutos.
Servir espolvoreado con perejil.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/01/2007 14:40
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