Para preparar la masa, batir los huevos en un bol con una pizca de sal y añadir la harina poco a poco y remover para que no queen grumos. Agregar la levadura y el azafrán.

Cortar los filetes de merluza en tiras y rebozar en la masa.

Freír en una sartén con abundante aceite caliente y escurrir sobre papel absorente de cocina.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/02/2008 11:36

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El color rojo vivo de algunas carnes nos suele indicar su grado de frescura, pero hay que tener en cuenta que existen excepciones. En la carne de ternera, por ejemplo, el color pálido de su carne indica que el animal ha sido alimentado con leche hasta el momento de ser sacrificado.

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