Receta de Merluza al vapor sobre salsa de tomate
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 600 gr de merluza
- 1/2 vasito de vino blanco
- 1 ramita de perejil
- 1/2 cebolla
- sal y pimienta
- Para la salsa de tomate
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- 4 tomates grandes
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de perejil
- 1 cucharada de aceite
- sal
Instrucciones
Limpia la merluza, sécala, salpiméntala y cuécela al vapor en una olla con un poco de agua, el vino, la ramita de perejil y la cebolla troceada 20 minutos o hasta que esté cocida.
Entretanto, cuece los tomates en agua con sal y tritúralos.
Pela y pica la cebolla y el diente de ajo y sofríelo en aceite 5 minutos; añade el tomate, el perejil y un poco de sal y cuécelo a fuego suave y tapado durante 10 minutos.
Sirve la merluza sobre la salsa de tomate, previamente pasada por un colador chino, y decora el palto con unos guisantes.
Información Nutritiva
Calorías por ración: 130Kcal.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/02/2011 15:34
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