Limpia la merluza, sécala, salpiméntala y cuécela al vapor en una olla con un poco de agua, el vino, la ramita de perejil y la cebolla troceada 20 minutos o hasta que esté cocida.

Entretanto, cuece los tomates en agua con sal y tritúralos.

Pela y pica la cebolla y el diente de ajo y sofríelo en aceite 5 minutos; añade el tomate, el perejil y un poco de sal y cuécelo a fuego suave y tapado durante 10 minutos.

Sirve la merluza sobre la salsa de tomate, previamente pasada por un colador chino, y decora el palto con unos guisantes.

Calorías por ración: 130Kcal.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/02/2011 15:34

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Los alimentos considerados ecológicos son los que se cultivan y elaboran sin abonos ni pesticidas químicos y con un uso limitado de aditivos. La Unión Europea permite que los productos alimenticios convencionales lleven hasta 3.000 aditivos, entre conservantes, colorantes, estabilizantes... En cambio, los ecológicos tienen un máximo establecido de 36 aditivos.

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