Limpiar los mejillones, raspar las conchas, lavarlos y tirar de las barbas. Ponerlos en una olla con el vino y el laurel, acercar al fuego con la olla tapada.

Cuando se abran, escurrirlos, quitar las conchas y reservarlas.

Vinagreta

-------------

Disolver el azúcar, la sal y la pimienta en el vinagre, añadir el aceite y batir.

Picar la cebolla y los pimientos, añadir a la vinagreta y calentar sin llegar a hervir.

Colocar los moluscos en las conchas y cubrirlos con la vinagreta.

220 Kcal

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 12:44

• Merluza al estilo Cadaqués
• Alitas de pollo a la salsa de soja y miel
• Spanokopita
• Libritos de jamón y espárragos
• Atún encebollao

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

Más curiosidades [+]