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Receta de Macarrones con espárragos y pollo

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
350 gr de macarrones
1 diente de ajo
200 gr de pechuga de pollo
1 manojo de espárragos verdes
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta
Instrucciones
Limpiar los espárragos, eliminar las partes más duras y el final del tallo y cortarlos en trocitos.
Cocer durante 10 minutos en agua hirviendo salada.

Calentar el aceite en una sartén, añadir el diente de ajo y el pollo cortado en dados.
Dorar durante 3 minutos, removiendo con una cuchara de madera, regar con el vino blanco, dejar evaporar un poco y salar.
Tapar y cocer a fuego lento durante 8 minutos.

Cocer los macarrones en agua hirviendo salada hasta que estén "aldente". Escurrir.

Incorporar los trocitos de espárragos y los macarrones a la sartén con el pollo, condimentar con un buen pellizco de pimienta y dejar que tome sabor todo junto durante un par de minutos.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 25/03/2007 15:29

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